Guía independiente. No aceptamos pagos por posición en el ranking.
La nota es la media de las reseñas escritas en japonés. Las demás no entran en el cálculo.
Por debajo de ese número no publicamos nota: una muestra pequeña no dice nada.
No aceptamos dinero para subir, bajar o retirar un restaurante del ranking. Nunca.
Publicamos una sola cifra por restaurante: la media de las reseñas escritas en japonés. No la calculamos a mano ni la ajustamos después. Esta página explica el procedimiento completo, incluidos sus puntos débiles.
Una vez al mes consultamos las reseñas públicas de Google para todos los locales de nuestra base, a través de su API oficial. No usamos datos privados ni información que el restaurante nos envíe directamente.
Nos quedamos únicamente con las reseñas cuyo idioma detectado es el japonés. El resto queda fuera del cálculo, aunque sigan siendo visibles en Google.
Media aritmética sobre cinco, con un decimal. No ponderamos por antigüedad de la reseña ni por el historial del autor. Una reseña de 2019 pesa lo mismo que una de este mes.
Por debajo de veinte reseñas en japonés la nota se publica marcada como provisional y el local queda fuera del ranking. Una muestra pequeña se mueve demasiado con cada opinión nueva.
Queremos medir algo concreto: qué opina de un restaurante japonés alguien que come esa cocina de forma habitual. El idioma de la reseña es un indicador imperfecto de eso. Hay japoneses que van una vez de turistas y españoles que conocen un plato mejor que nadie. Pero es el único filtro disponible de forma pública, consistente y verificable por cualquiera.
La diferencia entre la nota japonesa y la general no dice si un local es bueno o malo. Dice a quién le gusta más. Conviene leerla como una lente, no como un veredicto.
No aceptamos dinero para subir, bajar o retirar un restaurante del ranking. Los contenidos patrocinados, si los hubiera, van señalados de forma visible y no modifican ninguna nota. Si un local anunciante baja de puntuación, baja igual.
La ponemos cuando comer solo en ese local no requiere ninguna explicación: hay barra o mostrador con servicio, se admite a una persona sin reserva en horario normal, y la carta permite pedir una ración individual sin mínimos para compartir.
No mide si el sitio es agradable, ni si es barato, ni si se habla japonés. Solo si puedes entrar, sentarte, comer y salir sin acompañante y sin que nada en la sala lo haga incómodo.
La marcamos durante la visita. No se deduce de los datos de Google, así que solo aparece en los locales que hemos visitado.
No. La media se recalcula de forma automática cada mes. Lo único que decidimos es si un local entra o no en el ranking, y eso depende del mínimo de veinte reseñas.
Aparecen en el buscador y en su ficha con la nota que tengan, marcada como provisional, pero no entran en el ranking hasta llegar a veinte reseñas en japonés.
Cuando Google marca un local como cerrado permanentemente, lo retiramos del buscador de forma automática en la siguiente actualización. La ficha deja de ser accesible, pero no borramos el registro: si el cierre resulta ser un error de los datos, podemos reponerla.
Descartamos las reseñas sin texto y revisamos a mano los saltos de más de tres décimas en una semana. Si el patrón resulta extraño, congelamos la nota y lo indicamos en la ficha hasta comprobarlo.
Cuando cambia, lo publicamos antes de aplicarlo, en la categoría Método. El histórico incluye también los cambios que salieron mal.
Corregimos datos de horario, dirección o cierre sin coste y sin condiciones. Las notas, en cambio, proceden de las reseñas y no se editan.